برگ اسفناج 10 برگ كلم بنفش خردشده چهار قاشق سوپخوري فيله گريپ‌فروت 10 تكه روغن زيتون سه قاشق سوپخوري آب پرتقال يك پيمانه كاهو و كنجد به ميزان لازم نمك و فلفل به ميزان لازم
كلم را كف ظرف ريخته برگ‌هاي اسفناج را با فيله گريپ‌فروت به صورت لايه لايه مي‌چينيم. آب پرتقال را روي مواد ريخته، روغن زيتون و سركه بالزاميك را اضافه مي‌كنيم. كاهو را خرد كرده كمي كنجد روي سالاد مي‌ريزيم و در صورت نياز نمك و فلفل را اضافه مي‌كنيم.