سيب را پوست گرفته و قسمت وسط آن را خالي كرده طوريكه چوب آن جدا نشود . سيبها را داخل آب و سركه قرار داده تا سياه نشوند . سپس سيبها را در آب 5 دقيقه جوشانده و از آب خارج كرده و شكر را به آب اضافه مي كنيم و صبر مي كنيم تا كمي غليظ شود بعد سيبها را به شربت اضافه كرده و با حرارت كم مي جوشانيم تا قوام بيايد. سپس گلاب و جوهر ليمو را اضافه مي كنيم.