پيازها را خرد كرده و در روغن كمي تفت ميدهيم تا نرم شود. بعد مرغها را هم خرد و به پياز اضافه ميكنيم و نمك، فلفل و جعفري خردشده را هم با مواد مخلوط ميكنيم تا به خورد هم بروند.
در ظرف ديگري آرد، روغن مايع و ماست را با هم مخلوط كرده و آب ولرم را تا زماني كه خمير به دست نچسبد اضافه ميكنيم تا خمير يكدستي به دست آيد. بعد در يك سطح آرد پاشيده و خمير را با وردنه باز ميكنيم و با ليوان گرد قالب زده، از مواد در هر قالب كمي گذاشته و لبههاي خمير را با چنگال كاملا ميبنديم تا باز نشود و در روغن هر دو طرف سمبوسه را سرخ ميكنيم.