هويج‌ها را شسته و با آب مي‌گذاريم به مدت 20 دقيقه بپزد. زماني كه هويج‌ها پخته شدند كمي صبر مي‌كنيم تا سرد شوند بعد آنها را پوست مي‌گيريم و به صورت حلقه‌اي خرد مي‌كنيم.
آن‌گاه هويج، زيتون سياه، سبز و سير را نيز در يك ظرف قرار داده و بقيه مواد را نيز به آن اضافه و مخلوط مي‌كنيم. سالاد آماده است.