بی بدیل  - Bibadil
   تاریخ: 04 مهر 1401    26 سپتامبر 2022
 به جامعه مجازی بی بدیل بپیوندید... ورود ورود ثبت نام  ثبت نام

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

مواد لازم مواد لازم برای کوفته تبریزی:

گوشت 2بار چرخ شده: نیم کیلو
لپه پخته نیم کوب شده: یک فنجان
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپخوری
برنج نیم پز شده: یک دوم فنجان
تخم مرغ کامل: 2 عدد
پیاز رنده شده:  یک دوم فنجان
تره و مرزه خرد شده: یک دوم فنجان
روغن : 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه،نمک وفلفل: به مقدار کافی

مواد داخل کوفته:
پیاز سرخ شده: 2قاشق سوپخوری
مغزگردو خرد شده: یک دوم فنجان
زرشک : 2قاشق سوپخوری
تخم مرغ آبپز : 2-1 عدد
خلال بادام : 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه طرز تهیه کوفته تبریزی:

در ظرف بزرگی گوشت  چرخ کرده ، پیاز رنده شده، تره ، مرزه ، تخم مرغ ها  ، لپه ، برنج ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و با گوشت کوب در حدود 6-5 دقیقه می کوبیم تا مایع کوفته چسبندگی پیدا کند و سپس وسط مایع گوشتی را کمی باز کرده و مواد داخل کوفته را (که میزان آنها در بالا گفته شده است)درون آن قرار داده و در حالی که دستمان را با آب  آغشته می کنیم، تکه های گرد شده را خوب غلطانده و در قابلمه مناسبی روغن و  رب  را کمی تفت می دهیم و 3 لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن شعله را ملایم کرده و کوفته را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم و در دیک را نمی گذاریم چونکه کوفته بلافاصله ترک برمی دارد.
زمانی که یک طرف کوفته خودش را گرفت، به آرامی آن را بر می گردانیم و می گذاریم طرف دیگر آن خودش را بگیرد و پخته شود.اگر کوفته به آب بیشتری نیاز داشت، کمی آب گرم به آن اضافه کنیم تا کاملاً کوفته پخته و سس آن کمی غلیظ شود.

تمام حقوق معنوی سایت بی بدیل طبق قوانین مالکیت معنوی محفوظ میباشد
استفاده از مطالب سایت بی بدیل با ذکر منبع مجاز است.
درباره ما  پیشنهادات  تبادل لینک
سایت بی بدیل دات کام  ،  بی بدیل دات ایران