بی بدیل  - Bibadil
   تاریخ: 09 مهر 1401    1 اکتبر 2022
 به جامعه مجازی بی بدیل بپیوندید... ورود ورود ثبت نام  ثبت نام

رولت قزل آلا

 رولت قزل آلا

مواد لازم مواد لازم برای رولت قزل آلا:

ماهي قزل‌آلا دو عدد
پياز درشت سه عدد
شويد چهار قاشق سوپخوري
ادويه ماهي (پودر سير، پودر تخم گشنيز، پودر زنجبيل، پودر پاپريكا، پودر ليموعماني) به ميزان لازم
نمك و فلفل بهار و آبلیمو به ميزان لازم
كره 50 گرم

 

طرز تهیه طرز تهیه رولت قزل آلا:

ماهي را شسته و آبشش و باله‌هاي آن در آوريد سپس شكم ماهي را برش داده و داخل آن را تميز بشوييد. پشت ماهي را (روي ستون فقرات) حدود 10سانتي‌متر برش زده ستون فقرات و تيغ‌هاي ماهي را بيرون بكشيد. با پهلوي كارد به ماهي فشار آورده تا تخت شود حالا به ماهي نمك، فلفل بهار، ادويه ماهي، يك عدد پياز خردشده و آبليمو بزنيد. بهتر است ماهي يك تا دو ساعت به همين شكل مانده تا مزه دار شود سپس پياز را كمي در كره تفت داده تا سبك و طلايي روشن شود. حالا پياز و شويد خردشده را به داخل ماهي ماليده و از شكاف پشت ماهي سر و دم ماهي را بيرون كشيده تا ماهي به صورت رولت در بيايد اكنون ماهي را روي حرارت ملايم سرخ كنيد و براي اين‌كه مغز پخت شود داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه بپزيد. اطراف ماهي را با سبزيجات پخته و سرخ‌شده تزئين كنيد.

نكته:فلفل بهار شامل؛ فلفل سياه، سفيد، سبز و قرمز است و در عطاري‌ها موجود است.

تمام حقوق معنوی سایت بی بدیل طبق قوانین مالکیت معنوی محفوظ میباشد
استفاده از مطالب سایت بی بدیل با ذکر منبع مجاز است.
درباره ما  پیشنهادات  تبادل لینک
سایت بی بدیل دات کام  ،  بی بدیل دات ایران