نخود 250 گرم
باقلا سبز خام 250 گرم
جعفری و تره 1 پیمانه
پیاز یا پیازچه 4/1 پیمانه
نمک به مقدار لازم
پودر زیره 2/1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 2/1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه 2/1 قاشق چایخوری
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
ارده1 قاشق غذاخوری
ماست2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2/1 قاشق غذاخوری
نمک 2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ:
نان ساندویچ 5 عدد
خیارشور خرد شده 3 عدد
گوجه فرنگی خرد شده 3 عدد
کاهوی خرد شده 2/1 پیمانه
 

نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. پس از 24 ساعت نخود را از آب در بیاورید و با باقلا،جعفری و تره،پیاز یا پیازچه دو بار چرخ کنید تا مخلوطی کاملا نرم و یکدست بدست آید. نمک،پودر زیره،جوش شیرین،بیکینگ پودر،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفید را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
پس از 1 ساعت،مواد را از یخچال بیرون آورده به اندازه یک گردو از مایه بردارید و با دستگاه مخصوص یا در کف دست آن را به شکل حلقه های گرد درآورید و آن را در روغن فراوان سرخ کنید.
برای تهیه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید.
داخل نان مخصوص ساندویچ،ابتدا یک قاشق غذاخوری سس ارده بریزید و خوب آن را داخل نان پهن کنید.
سپس تعدادی فلافل و مقداری کاهو،گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده بگذارید.