ران مرغ به تعداد نفرات
فلفل دلمه‌اي رنگي خردشده از هر كدام يك‌عدد
آرد سفيد و آردسوخاري به ميزان لازم
تخم‌مرغ سه عدد
پياز رنده‌شده يك عدد
آبليمو دو قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
مواد لازم براي سس ماست
ماست چكيده 250 گرم
خامه 50 گرم
آبليمو يك قاشق غذاخوري
ساقه پيازچه خردشده دو عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم
ران مرغ را نيم ساعت در فريزر قرار داده تا كمي سفت شود، بعد در سطح آنها چند برش زده و به مدت يك‌ساعت با پياز رنده شده و آبليمو و فلفل مي‌خوابانيم، پس از يك ساعت آنها را از داخل مواد درآورده و در آرد سفيد غلت دهيد، آن‌گاه آن را داخل تخم‌مرغي كه آن را زده‌ايم ( در صورت تمايل مي‌توانيد يك قاشق شير هم به تخم‌مرغ اضافه كنيد) قرار مي‌دهيم سپس در آرد سوخاري غلت داده آن‌گاه در روغن سرخ مي‌كنيم. براي تهيه سس، ماست چكيده را با خامه، آبليمو، نمك، فلفل و پيازچه مخلوط كرده. آن را در كنار مرغ با هم سرو مي‌كنيم.